本品由食用级淀粉酶解而成。为两个吡喃环葡萄糖分子以1,1-糖苷键连接而成的非还原性双糖,可分为无水物和二水合物。按无水
物计算,含C12H22O11应为98.0%~102.0%。 【性状】本品为白色或类白色结晶性粉末。 无水海藻糖在水中易溶,在或中几乎不溶。二水海藻糖在水中易溶,在中微溶,在中几乎不溶。 比旋度 取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每 l ml 中约含 100 mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+197
°至+201°。
类别:药用辅料,矫味剂和甜味剂,冷冻干燥辅料,稀释剂,增稠剂和剂
贮藏:密封,阴凉干燥处保存。